La Casa del Parmigiano, Puerto del Carmen

Das Casa del Parmigiano ist eine der angenehmsten Gastronomien in Puerto del Carmen. Seine Lage, im lebhaften Sportzentrum Fariones, bietet eine wundersch├Âne windgesch├╝tzte Terrasse auf der man das gute Wetter genie├čen kann oder die Aussicht auf das sportliche Treiben des Sportzentrums. Und wenn am Tage der Aufenthalt auf der Terrasse ein Genuss ist, verdoppelt sich das Gef├╝hl von Komfort und Wohlf├╝hlen noch am Abend. Da diese Meinung von vielen unserer Kunden geteilt wird, ist eine Tischreservierung am Abend ratsam. Das Casa del Parmigiano verf├╝gt zus├Ątzlich ├╝ber einen gem├╝tlichen Innenbereich mit robusten M├Âbeln.

Die Auswahl an frischen Produkten, geerntet auf den eigenen Beeten des Restaurants in Tiagua und Tao, sowie die t├Ągliche Zubereitung der Saucen und Beilagen, erkl├Ąren warum das Casa del Parmigiano die beste Nudelk├╝che auf Lanzarote besitzt. Gef├╝llte Herzen mit Parmaschinken und einer Sauce aus drei Pilzen und Rucola oder die Ravioli gef├╝llt mit Lachs, Gambas und Speck sind nur einige Bespiele f├╝r die hausgemachten Nudelgerichte. Weitere Nudel-Variationen, ausgehend von Spaghetti, Penne, Ravioli und Tagliatelle, sind stets auf der Karte zu finden. Sie werden mit Meersfr├╝chten (Hummer, Langusten oder Muscheln) oder Gem├╝se zubereitet, selbstverst├Ąndlich immer mit Oliven├Âl ÔÇ×extravirgenÔÇť.

Um den Appetit anzuregen gibt es zahlreiche Optionen wie Carpaccios aus Rindfleisch oder Lachs-Zuccini, geschmackvolle italienische Bresaola oder gemischter italienischer Aufschnitt. Au├čerhalb der Karte werden t├Ąglich eine Vorspeise, ein Nudelgericht sowie je ein Fleisch- und Fischgericht angeboten. Gegrillter Thunfisch, Reis mit Tintenfisch in Sauce aus seiner Tinte oder Trockenfisch auf Reis sind gelungene Beispiele. Bei den Fleischgerichten steht das Rinderfilet im Mittelpunkt, entweder vom Grill oder wahlweise mit Champignon-, Gorgonzola- oder scharfer Paprika-Sauce. Und die Nachspeisen sind wie die Nudelgerichte stets hausgemacht.

Erstaunlich ist die umfangreiche Weinauswahl. Es werden Weine aus Lanzarote, Portugal und Chile angeboten, ebenso wie umfangreiche Listen an spanischen und italienischen Weinen. Und alles zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verh├Ąltnis. Das junge und bestens ausgebildete Personal des Casa del Parmigiano ├╝berzeugt mit Sympathie und Professionalit├Ąt. Das Casa del Parmigiano wird von denselben Besitzern betrieben wie das ebenfalls sehr bekannte italienische Restaurant Antica Trattoria, direkt an der Strandstrasse von Puerto del Carmen nahe des Strandes La Pe├▒ita.