Restaurant Teppanyaki Nippon, Puerto del Carmen

Das Restaurant Teppanyaki Nippon ist das ├Ąlteste und bekannteste japanische Restaurant auf Lanzarote und mitten im Herzen des Hafens von Puerto del Carmen laden Tao und seine Frau Sinh zu einem schmackhaften Ausflug in die japanische K├╝che. Von Sushi ├╝ber Sashimi und Tempura bis hin zum spektakul├Ąren Showkochen am Teppanyaki-Tisch gibt es dabei viel zu probieren und zu erleben.

Seit ├╝ber zw├Âlf Jahren besteht das Teppanyaki Nippon und immer mehr Einheimische haben Geschmack an der japanischen K├╝che gefunden. Erste Ber├╝hrungs├Ąngste wurden schnell ├╝berwunden und heute ist die K├╝che von Besitzer und Chef Tao ebenso begehrt wie ber├╝hmt. Mit neuen Sushi Varianten sorgt Tao immer wieder f├╝r ├ťberraschungen und die Verwendung von kanarischen Zutaten wie fangfrischem Fisch der Insel oder Obst wie Mango oder Papaya sorgen f├╝r schmackhafte Variationen, die man so nirgendwo sonst findet.

Das Vorurteil, japanische K├╝che w├╝rde automatisch rohen Fisch bedeuten, wurde mit drei gro├čen Teppanyaki Tischen ausger├Ąumt. Bei dieser speziellen Art der Zubereitung sitzen die G├Ąste um einen gro├čen Tisch in dessen Zentrum eine quadratische Garplatte installiert ist. Der Koch bereitet dann die Zutaten, wahlweise Fleisch, Fisch oder Gem├╝se, frisch direkt vor den Augen der G├Ąste zu. Dabei sieht man nicht nur wie kunstvoll Tao mit den Zutaten umgeht, sondern bekommt auch gleichzeitig einen tiefen Einblick in die japanische K├╝che mit ihren Saucen und besonderen Formen der Zubereitung. Tao sch├Ątzt au├čerdem den direkten Kontakt mit seinen Kunden am Tisch. So kann er jederzeit nachfragen wie sie ihr Essen w├╝nschen und gleichzeitig erkl├Ąren und kommentieren.

F├╝r Sushi und Sashimi Kenner bietet das Restaurant eine umfangreiche Liste sowohl klassischer Maki-Rollen als auch einige kreative Variationen. Und nat├╝rlich jede Menge frischen Fisch, der entweder direkt aus dem Atlantik stammt oder frisch aus Madrid eingeflogen wird. Zusammen mit den unverzichtbaren Zutaten Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer kann man so Geschmacksnuancen entdecken, die es in der europ├Ąischen K├╝che nicht gibt. Und jedem der Sushi immer noch skeptisch gegen├╝ber steht sei einfach empfohlen, einmal zu einem gegarten Gericht auch eine Mango Tango Roll, eine Sesame Chicken Roll oder die originelle Sushi Pizza von Tao zu probieren. Mit Sicherheit kommen viele auf den Geschmack und bestellen beim n├Ąchsten Mal mehr und andere Versionen. F├╝r komplette Neueinsteiger in die japanische Kochkunst werden auch zusammengestellte Men├╝s angeboten, die sich hervorragend zum Probieren und Entdecken eignen.

Je nachdem welche frischen Waren Tao bekommt werden auch Tagesempfehlungen angeboten, die oft die kreative Ader des Kochs beweisen. Spicy tuna taccos oder Sushi mit Cherne sind dabei nur einige Beispiele. F├╝r laue Sommern├Ąchte bietet das Restaurant auch eine Au├čenterrasse direkt ├╝ber dem Hafen von Puerto del Carmen. Im Innenraum steht japanische Eleganz im Vordergrund und wer anstatt der Teppanyaki-Tische einen intimeren Rahmen f├╝r sein Essen sucht, findet diese im angrenzenden Speisesaal.